Langkah Mudah untuk Membuat Rendang Anti Gagal
Anda sedang mencari ide Cara Gampang Membuat Rendang yang Enak Banget yang unik?, Cara Gampang Membuat Rendang Anti Gagal memang waktu ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya kalian. paara ibu-ibu muda memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di gadget untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan wawasan. dan kali ini saya akan berbagi panduan cara membuat Langkah Mudah untuk Menyiapkan Rendang Anti Gagal untuk membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan Rendang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial. Seterusnya adalah gambar berkaitan dengan Rendang yang dapat Anda jadikan ide.
Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang diperkirakan sekitar 4-5jam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat Rendang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Penyuka rendang...mencoba membuat sendiri, setelah bbrp kali trial bbrp resep akhirnya menemukan resep dari “dapursicongok” saya lupa nemunya dimana...langsung eksekusi dan hasilnya mantap...daging lembut, rasanya nikmat aroma harum dan tahan lama. Ada bbrp tipsnya :
Ini rahasianya menurut versi Dapursicongok Dapursicongok
•Rendang tidak perlu menggunakan kunyit. Kunyit menghalangi warna hitam rendang keluar sempurna.
•Lengkuas tidak perlu dihaluskan tapi cukup digeprek. Krn menghambat minyak keluar dari santan.
•Jinten sangat berpengaruh terhadap aroma rendang. Jadi harus ada.
•Bumbu tidak perlu ditumis. Karena akan menambah minyak di dalam rendang.
•Untuk membuat daging lebih cepat lembut, setelah dicampur dengan bumbu halus dan rempah lainnya, sebaiknya tutup terlebih dahulu sekitar 30 menit. Jadi jangan langsung diberi santan. Karena santan mengandung minyak. Bisa memperlambat daging menjadi lebih lunak.
•Ketika santan kental sudah masuk jangan ditinggal. Santan bisa pecah. Sering2 diaduk sampai nantinya santan mendidih secara merata. Baru boleh ditinggal.
•Rendang wajib dimasak di api kecil. Api kecil berfungsi untuk membuat santan menghasilkan minyak secara paripurna.
•Ketika minyak keluar dari santan, jangan pernah membuangnya. Karena minyak nantinya akan masuk kembali ke dalam bumbu dan itulah yang membuat aroma rendang semakin harum, semakin gurih dan warnanya menjadi hitam.
•Santan yang bagus harus dari kelapa tua.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang:
- Bahan A:
- 1 kg daging sapi has dalam
- Bahan B :
- 100 gr cabe merah keriting
- 80 gram bawang merah
- 60 gram bawang putih
- 45 gram jahe
- 4 butir kemiri Blender semua dengan
- 200 ml air sampai halus
- Bahan C :
- 2 gr jinten yg dihaluskan
- 4 gr ketumbar yg dihaluskan (sangrai terlebih dahulu)
- 5 biji bunga lawang/pekak
- 9 butir cengkeh
- 9 butir kapulaga
- 3 batang serai (geprek dan ikat simpul)
- 70 gr lengkuas (geprek)
- 6 lembar daun salam
- 1/2 lembar daun kunyit
- secukupnya Garam
- Bahan D :
- 1 liter santan kental dari 4 buah kelapa yg tua
- 800 ml santan encer (dari perasan yg kedua)
Cara membuat Rendang
- Campur semua bahan (kecuali bahan D). Aduk rata
- Masak di api sedang dan tutup lebih kurang 30 menit. Sesekali aduk ya dan tutup kembali.
- Lalu tambahkan santan cair (bahan D) dan biarkan lagi sampai airnya agak menyusut. Sesekali diaduk pelan. Tidak perlu ditutup.
- Setelah kuah agak menyusut masukkan santan kental, Ini penting. Hindari santan kental pecah. Jadi harus sering diaduk pelan sampai santan mendidih secara merata. Setelah mendidih secara merata baru boleh ditinggal. Api harus kecil agar santan mampu mengeluarkan minyak secara sempurna. Sesekali diaduk.
- Ketika air santan mulai meletup letup (kalio) tingkatkan kuantitas mengaduk. Aduk sesekali dengan durasi yang tak terlalu lama. Caranya dengan menyodok sendok ke bagian bawah daging bukan mengaduk dagingnya. Jadi daging tetap utuh dan tidak hancur. Masak sampai kuah santan tidak kelihatan dan hanya berupa gumpalan bumbu berminyak.
- Prosesnya kurang lebih 5-7 jam-an
Lama? Iya memang lama. Kalau bicara rendang padang (bukan rendang rendangan) memang lama. Tapi worth it. Hasilnya bukan cuma enak tapi super harum dan tahan lama. Selamat mencoba
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat Rendang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!