Bagaimana Menyiapkan Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea Anti Gagal

Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea

Lagi mencari ide Resep Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea yang Menggugah Selera yang unik?, Resep Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea Anti Gagal memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya Anda. orang-orang memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di gadget untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan contoh. Dipostingan Kali ini saya akan berbagi panduan cara menghidangkan Resep Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea Anti Gagal untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa. Berikutnya merupakan gambar mengenai Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea yang dapat kalian jadikan ide.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea memakai 31 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Rendang ini resepnya Mamahku. Ciri rendang Mamahnya aku ini adalah pakai cabe kering buat campuran sehingga warnanya merah ngonjreng. Rasanya mantap dan favorit.

Dimasak selama berjam-jam di tungku kayu bakar. Kalau pakai kompor sebaiknya api sedang, ya. Kalau daging belum terlalu empuk bisa ditambah air. Tapi aku gak perlu karena punyaku airnya cukup.

Garam ditambahkan belakangan karena kuahnya kan lama-lama ngering. Kalau mau beri garam dan penyedap di awal bisa aja tapi jangan kebanyakan. Nah pas udah kering nantinya baru bisa dites rasa dan tambahkan garam dan penyedapnya kalau diperlukan.

Gak percuma capek2 depan tungku kayu bakar sambil ngaduk karena hasilnya enak 👍👍👍👍.

Oh iya, buat lengkuasnya kalau ada bagian yg tak terparut/keras bisa digeprek aja. Parut bagian lunaknya saja. Lebih bagus kalau pakai lengkuas yang muda.

#PejuangGoldenBatikApron
#EmakNusantaraKreatif
#SemuaAdhaDiCookpad

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea:

2 kg daging sapi khusus rendang, potong-potong
Santan kental dari 3-4 butir kelapa tua
5-6 buah kapulaga
1 sdm asam jawa, larutkan dgn air hangat 5 sdm
5 lbr daun salam
2 buah serai, geprek, simpulkan
5-6 lbr daun jeruk purut ukuran besar
2 lbr daun kunyit
7 cm kayumanis batangan
2 sachet masako sapi
sesuai selera Garam
1 1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1/2 sdt adas manis bubuk
10 butir cengkih
4 bh pekak / bunga lawang
6-7 sdm Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
18 bh cabe merah segar
100 gram cabe merah besar kering, rendam air hangat hingga lunak
30 gram cabe rawit (optional)
5 bh serai ukuran besar, iris-iris
10-20 bh kemiri yang sudah disangrai
400 gram bawang merah
180 gram bawang putih
1 rimpang ukuran sedang jahe (2 sdm full jika sudah dihaluskan)
1 butir pala
1 sdt merica bubuk
1 rimpang besar laos (3 sdm full dihaluskan) yg kasar geprek
Bumbu Serundeng Kelapa :
4 sdm munjung kelapa parut tua

Cara untuk membuat Rendang Daging Sapi ala Mamah Violet Azalea

Kelapa parut dari bahan buat serundeng haruslah kelapa yg agak tua. Kelapa parut disangrai tanpa minyak ataupun air sambil terus diaduk agar tak gosong dengan api sedang cenderung kecil. Jika sudah agak harum dan kecoklatan seperti pada gambar segera angkat.
Ulek atau haluskan dengan menggunakan food processor hingga halus dan lemak agak keluar. Balurkan ke daging yang sudah dipotong. Sisihkan.
Cabe kering besar dibuang bijinya dan direndam dengan air hangat hingga lunak. Jika sudah lunak tiriskan dan cincang halus menggunakan pisau yang berat agar memudahkan dan mempercepat proses pencincangan.
Bumbu halus dihaluskan dan dicampur dengan cincangan cabe merah kering tadi. Sisihkan.
Ini dia serundeng halus yang sudah dicampur dan dibalurkan ke daging tadi. Balurkan ke daging sesaat setelah serundeng dihaluskan, ya! Urutan gambarnya malah agak ke sini urutannya ini. Harap maklum🤦‍♀️🙏🏻😅
Santan harus sangat kental, ya. Tipsnya pilih kelapa yang tua dan parutnya pendek(secara horizontal) agar santan yg dihasilkan banyak. Perasnya dengan air hangat dan bantuan serbet/kain bersih, ya, supaya hasil santan benar-benar kental. Sisihkan.
Bumbu halus dan serai serta sebagian daun jeruk, dan daun salam ditumis. Tumis hingga harum, matang dan keluar minyaknya.
Jika sudah keluar minyaknya masukkan santan.
Masukkan sisa daun jeruk, kapulaga, cengkih, jintan bubuk, daun kunyit, kayumanis, pekak, adas manis bubuk serta geprekan laos (jika ada bagian yg tak bisa dihaluskan, maka bagian laos yg tua digeprek). Masukkan pula daging beserta serundeng halus tadi. Aduk rata.
Beri masako sapi. Aduk rata. Sesekali aduk si rendang.
Jika sudah beberapa saat (nyaris 2 jam inih punyaku 😤😤) aduk2 terus si rendang. Jika kuah sudah seperti di gambar pertama langkah ini masukkan asam jawa. Aduk rata. Masak sambil diaduk secara berkala sampai kuah agak mengering.
Jika sudah seperti ini tambahkan garam dan penyedap. Aduk rata. Masak sejenak hingga benar-benar sisa sedikit kuahnya dan banyak keluar minyaknya. Tes rasa. Bisa tambahkan garam jika dirasa kurang.
Jika sudah angkat dan sajikan. Selamat menikmati rendang ala keluarga Violet Azalea!! 💖💕💖💕